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| Olivier Noel Christian Anquier (11 de novembro de 1959) |
1. “Existe a família que a gente nasce e a família que escolhemos, aqui no Brasil fiz amigos que me transformaram no que eu sou hoje!”
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2. “Cozinhar é como um espetáculo: é preciso muita organização, treino, dedicação, conhecimento e amor para que, no final, os cinco sentidos o aplaudam de pé!”
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3. “Cozinhar é fazer poesia para ser degustada!”
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4. “Cozinhar é terapia para a cabeça e alimento para o corpo!”
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5. “Cozinhar com sabor, é arte!”
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6. “Simplicidade é necessário na cozinha!”
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7. “Panificação e cozinhar é uma dose dupla de emoção!”
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8. “Quando voto, lembro do meu avô que dizia: político tem medo do povo na rua!”
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9. “Cozinhar é tentar!”
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10. “Até pouco tempo atrás, ter que cozinhar era um martírio, pois nada ficava bom!”
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11. “Eu sou de criação urbana, mas ser urbano é viver e conviver com a rua. Quem vive em condomínio não é urbano!”
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12. “Eu me recuso a aceitar essa paranoia injetada à força. Eu me recuso a ser hipócrita. Eu me recuso a ser covarde!”
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13. “O melhor do Brasil são os brasileiros!”
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14. “Como o empresário, eu não faria negócios no Brasil!”
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15. “Enveredei na panificação porque adorava ver os programas de culinária!”
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16. “Sou um padeiro francês apaixonado!”
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17. “Quando cheguei no centro de São Paulo eu me senti em casa!”
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18. “Fico horrorizado com a baixa qualidade da programação de TV!”
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19. “Comer é bom. Não tem nada melhor!”
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20. “Dizem que no Brasil não é muito educado chuxar o pão no café. Na França, chuxar o croissant no café é cultura e é bom demais!”
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